Les acides gras représentent un élément essentiel pour le bienêtre du corps tant que ces derniers sont limités à une quantité adaptée. Toutefois certains types de graisses s’accompagnent d’effets supplémentaire en plus de faire augmenter le taux de cholestérol. Les acides gras trans présents dans les aliments peuvent en outre endommager la mémoire et réduire massivement les performances de la mémoire. C'est le résultat d'une étude scientifique qui indique que les graisses durcies entraînent un stress oxydatif dans l'organisme et augmentent ainsi le risque de diverses maladies, dont la maladie d'Alzheimer ainsi que d'autres formes de démence. Lors des tests de mémoire, les quelque 1 000 participants à l'étude ont obtenu un score inférieur de 10 % lorsque la restauration rapide et donc les acides gras trans étaient souvent présents dans leur alimentation.
Les acides gras trans : responsables d'une mauvaise mémoire
Les acides gras trans (aussi appelés acides gras trans) peuvent notamment endommager votre mémoire et doivent donc être évités si vous tenez à la bonne performance de votre cerveau. En effet, les graisses trans sont des graisses durcies industriellement, c'est-à-dire des graisses modifiées chimiquement. On parle de durcissement chimique lorsque les huiles liquides sont effectivement modifiées pour avoir une consistance solide à température ambiante. Ces graisses hydrogénées se trouvent dans une grande variété d'aliments, par exemple dans les sucreries, la margarine, les produits de boulangerie, les pâtes à tartiner, la pâte à frire congelée, ainsi que dans les fast food et toutes sortes de plats préparés.
Dans la liste des ingrédients, ils sont souvent appelés "huile végétale hydrogénée" ou "graisse végétale hydrogénée". Malheureusement, les consommateurs associent le terme "plantes..." à une alimentation saine et ne pensent souvent pas tranquillement que cette huile végétale pourrait dissimuler un ingrédient vraiment extrêmement nocif qui a même un effet direct sur la mémoire.
Le stress oxydatif provoqué par les acides gras trans irrite la mémoire
Les graisses durcies provoquent principalement un stress oxydatif dans l'organisme humain. Cela signifie tous les dommages possibles dans le corps qui peuvent être causés par certaines réactions chimiques. Les radicaux libres ont d’ailleurs le même effet sur l'organisme. Ainsi, les acides gras trans augmentent le risque de maladies cardiovasculaires, entre autres, mais favorisent également la détérioration de la mémoire.
Il est également connu que les acides gras trans peuvent favoriser le surpoids et même l'agressivité.
Une mémoire défaillante - de mauvaises perspectives de carrière
Les experts ont accordé une attention particulière aux effets néfastes des acides gras trans sur le cerveau et la mémoire. Cela n'est pas surprenant, car le stress oxydatif peut également conduire à des maladies de démence comme la maladie d'Alzheimer ou favoriser leur développement et leur progression.
Un millier d'hommes en âge de travailler (45 ans au maximum) ont participé à l'étude, et après avoir déterminé la quantité de gras trans dans leur alimentation, les sujets ont subi un test de mémoire. Il a été constaté que les hommes dont l'alimentation contenait beaucoup de graisses trans avaient une mémoire nettement moins bonne et avaient donc des performances nettement inférieures à celles de leurs pairs.
Cependant, c'est précisément dans cette phase que la plupart des gens sont au milieu de leur vie professionnelle et veulent faire carrière. Une faiblesse de la mémoire est donc tout sauf bénéfique.
Chaque gramme d'acides gras trans affaiblit la mémoire
Chaque gramme supplémentaire de graisses trans par jour a réduit de 0,76 le nombre de réponses correctes au test de mémoire. En comparaison avec les hommes qui ont consommé le moins de graisses trans, les sujets qui en ont consommé le plus ont obtenu des résultats inférieurs de plus de 10 %. Cet effet était indépendant de l'âge, de l'éducation, de l'origine ethnique et de la santé mentale.
Cette étude fait donc partie de la collection désormais extrêmement complète d'études qui prouvent à quel point un régime alimentaire présenté par l'industrie alimentaire est devenu négatif pour beaucoup d'entre nous. Protégez donc votre mémoire et évitez les produits transformés industriellement à forte teneur en graisses trans !
Il manifesté par une alimentation diversifiée et adaptée à chaque population afin de couvrir les besoins nutritionnels et micro-nutritionnels qui lui sont spécifiques.